Буррата

Описание

Бурата – это свежий итальянский сыр, который известен своей кремовой начинкой и мягкой текстурой. Сыр состоит из оболочки из моцареллы, а внутри скрывается мягкая и сливочная смесь моцареллы и сливок. Бурата отличается нежным, сливочным вкусом с легкой сладостью и неповторимым молочным ароматом. Каждый разрез шарика раскрывает его текучую текстуру, делая его изысканным украшением любого стола.

Бурата появилась в начале XX века в итальянском регионе Апулия. Сыровар по имени Лоренцо Бини решился на эксперимент и создал сыр с начинкой, который быстро завоевал популярность благодаря своей нежности и необычной подаче. Со временем Бурата стала символом свежести и итальянской гастрономической культуры.

Бурата прекрасно сочетается с легкими и свежими винами, такими как Совиньон Блан, Пино Гриджио или легкие игристые вина. Также её можно подать с молодыми красными винами, которые не перебивают нежность сыра.

Бурата идеально подходит для подачи с овощами, томатами, свежим базиликом и оливковым маслом. Её можно добавлять в салаты, пасту, пиццу или использовать в качестве начинки для брускетт и сандвичей. Бурата также отлично сочетается с фруктами, такими как инжир и груша, создавая гармоничное сочетание сладости и сливочной мягкости.

Бурата богата белками, витаминами A и B12, а также кальцием, полезным для костей и зубов. Поскольку Бурата является свежим сыром, её легче переваривать по сравнению с выдержанными сырами. Она может стать полезным дополнением к рациону, обеспечивая питательность и утонченность вкуса.

Бурата – это сыр, который не выдерживается долго. Он готов к употреблению сразу после приготовления и требует быстрой доставки для сохранения свежести.