Камамбер

Описание

Камамбер — это мягкий сыр из коровьего молока, покрытый белой плесневой коркой. Внутри он мягкий и кремовый, с характерной нежной текстурой. Сыр производится в форме небольших кругов весом около 200 граммов. Его отличительная черта — белая пушистая корочка, которая становится слегка золотистой по мере созревания.

Камамбер имеет сливочный, слегка острый вкус с оттенками грибов, трав и орехов. Молодой сыр обладает более мягким, молочным вкусом, а с возрастом становится более насыщенным и интенсивным.

Происхождение Камамбера связывают с Нормандией, где в 1791 году этот сыр впервые создала фермерша Мария Арель. С тех пор Камамбер стал символом французского гастрономического наследия, завоевав популярность не только во Франции, но и по всему миру. Камамбер также традиционно ассоциируется с деревушкой Камамбер, откуда и произошло его название.

Камамбер отлично раскрывается в сочетании с фруктовыми и легкими белыми винами, такими как Шардоне или Совиньон Блан. Любители красного вина могут попробовать Камамбер с Пино Нуаром, чтобы ощутить более глубокий вкус и аромат.

Камамбер идеален для запекания, так как при плавлении раскрывает свой сливочный вкус. Его можно подать в хлебной корочке с медом и орехами, запеченным с фруктами (например, грушей или инжиром), а также добавить в пасту, ризотто или теплые салаты. Камамбер также станет отличным акцентом для сырной тарелки, создавая гармоничный баланс с другими сырами.

Камамбер содержит полезные бактерии, поддерживающие здоровье кишечника, богат кальцием и витаминами группы В, что делает его полезным для костной ткани и нервной системы. В умеренных количествах Камамбер способствует нормализации обмена веществ и укреплению иммунитета.

Полный процесс созревания Камамбера занимает 3-4 недели. В течение этого времени сыр приобретает характерную мягкость, а его вкус становится более насыщенным. Если вы ищете, где купить идеальный Камамбер, то в можете сделать это нашем интернет-магазине.