Описание
Сент-Мор (Sainte-Maure de Touraine) — это знаменитый французский козий сыр цилиндрической формы с бархатистой корочкой, покрытой пеплом, и нежной, слегка рассыпчатой текстурой внутри. Его вкус отличается насыщенностью, пикантностью и лёгкой кислинкой, а также древесными и ореховыми нотами. При созревании он становится более плотным и концентрированным, с богатым послевкусием, которое остаётся надолго.
Сыр Сент-Мор родом из региона Турень во Франции, где его начали производить в Средние века. В те времена он был излюбленным продуктом французской знати, и за века он стал важной частью сырного наследия Франции. Уникальная форма цилиндра и обсыпка пеплом — это традиционные элементы, которые сохраняются в рецептуре до сих пор.
Сент-Мор отлично сочетается с белыми винами из долины Луары, например Совиньон Блан или Муске, которые подчёркивают его свежий, кисловатый вкус. Также хорошо подойдут сухие игристые вина, такие как Шампанское, которые добавляют сыру лёгкость и праздничную нотку.
Сент-Мор идеально подходит для сервировки сырной тарелки и может подаваться с мёдом, орехами и фруктами. Его можно добавлять в салаты, ризотто или использовать в качестве начинки для овощей. Благодаря сливочной текстуре и выразительному вкусу, он отлично подходит для закусок и запеканок, придавая блюдам французский шарм.
Сент-Мор богат кальцием, белком и витаминами группы B, что полезно для костей и общего здоровья. Козий сыр также содержит меньше лактозы, чем коровий, поэтому он легко усваивается и подходит людям с лёгкой непереносимостью лактозы. Витамины A и D, содержащиеся в нём, поддерживают здоровье кожи и зрения.
Сент-Мор обычно созревает от 2 до 6 недель, что позволяет сыру развить сбалансированный вкус и нежную текстуру. Этот сыр можно есть как в молодом виде, так и после более длительного созревания, когда он приобретает более выраженную пикантность. В нашем интернет-магазине вы можете купить Сент-Мор с доставкой, чтобы насладиться его свежим вкусом и ароматом.
Отзывы
Отзывов пока нет.