Шевр

Описание

Шевр Инжирка — это оригинальный французский козий сыр, выполненный в форме инжира, что делает его уникальным среди других видов шевра. В сердце сыра содержится слой инжирного варенья, придающий ему сладкий фруктовый акцент. Сыр сверху посыпан какао, что добавляет ему интересную текстурную и вкусовую контрастность. Внешне сыр напоминает настоящий инжир, что подчеркивает его необычный характер и внимание к деталям.

Вкус Шевра Инжирка — это гармоничное сочетание свежести и лёгкой кислинки козьего молока с естественной сладостью инжира. Внутренний слой инжирного варенья добавляет фруктовые и медовые оттенки, тогда как какао придает сыру легкую горчинку и тонкий аромат шоколада. Вкус баланcирует между сладостью, кислотностью и мягкими молочными нотами.

Шевр Инжирка — относительно современная инновация в традиционном сыроделии. Хотя сам шевр существует веками, добавление инжира и какао представляет собой оригинальный подход, который сочетает классические французские традиции козьего сыроделия с новыми вкусовыми решениями. Инжир как ингредиент был широко использован во французской кухне, особенно в южных регионах Франции.

Шевр Инжирка идеально сочетается с десертными винами, такими как Сотерн, Мускат или Вувере. Также подойдут игристые вина, которые подчеркнут его фруктовые и сливочные ноты. Для контраста можно попробовать крепкие сладкие вина, такие как Портвейн.

Сыр Шевр Инжирка сам по себе является изысканным десертом или закуской. Его можно подавать с орехами, медом или свежими фруктами. Также его можно использовать в составе десертных плато, в сочетании с другими сырами и вином. Он отлично подойдет как необычный элемент в салатах с инжиром, грецкими орехами и рукколой.

Этот сыр, как и другие виды Шевра, богат белками, кальцием и полезными жирами. Инжирное варенье добавляет антиоксиданты, клетчатку и витамины, а какао известно своими антиоксидантными и стимулирующими свойствами. В целом, Шевр Инжирка не только вкусен, но и полезен для пищеварительной системы и общего иммунитета.

Шевр Инжирка созревает в течение 1-3 недель.